Artikkelarkiv

560 resultater

560 resultater funnet med valgt filtrering
  2. |

    NM i konditorkunst 2023

    NM i konditorkunst ble sist avholdt i 2017. Da var det tidligere landslagsutøver, Tonje Holtungen, som stakk av med seieren. I neste års konkurranse, som finner sted på messen "Umami", er Tonje med i dommerpanelet.

  4. Kritisk tilstandsanalyse av det norske bakevaremarkedet

    Menon Economics presenterte nylig en tilstandsanalyse av det norske baker- og konditormarkedet. I rapporten slår de fast at den vertikale integrasjonen er økende, både hos dagligvareaktørene og hos leverandørene. Dette, sammen med økende import av ferdigvarer, kan bidra til at bredden i bakevaretilbudet for forbrukeren reduseres og verdiskapning og arbeidsplasser i norske uavhengige bakerier reduseres.

  5. Fagskoletilbud for bakere og konditorer blir nå del av bransjeprogrammet

    BKLF har den siste tiden jobbet med å etablere et fagskoletilbud for svenner i baker- og konditorfaget. Nå har det lykkes å få dette inn som en del av bransjeprogrammet for mat og drikkevareindustrien, og fagskoler kan nå søke midler om å utvikle og etablere en videreutdanning for baker- og konditorsvenner.

  7. Tjue bakerier er nominerte til "Årets bakeri" 2022

    Det er en god blanding av små og store bakerier blant de tjue som er nominerte til "Årets bakeri" 2022. Dette gir juryen et godt utgangspunkt i første kvalifiseringsrunde, hvor de blant annet skal vurdere hvem som i praksis jobber best med bærekraft.

  9. Lærlingene trenger flere lærebedrifter

    Det første kullet på den nyopprettede linjen vg2 baker og konditor er snart ferdig på skolen. Antall elever som nå trenger læreplass som baker eller konditor er høyere enn tidligere, og det er nå vi trenger bedrifter som kan ta imot disse lærlingene.