Artikkelarkiv

Bli kjent med Buøy Bakeri og Konditori

Et ungt kjærestepar, med en drøm om å drive eget bakeri, var på vei til å leie et bakeri i Ål da de en torsdag i mai fikk tips om at bakeriet på Buøy var til salgs. Mandag morgen var Jo Krister og Lena på jobb i sitt eget bakeri på Buøy like utenfor Stavanger sentrum. Det hele gikk så fort at de knapt fikk med seg hva som skjedde. Alt går ikke like raskt hele tiden, men bakeriet har hatt en jevnt stigende vekst, og Jo Krister og Lena Idland Rasmussen har i dag 15 ansatte i bakeriet de har drevet siden 1999.

Gratis bransjekurs for mat og drikkevareindustrien - HMS kurs

Regjeringen har etablert treparts bransjeprogram for kompetanseutvikling der staten og partene i arbeidslivet samarbeider om å øke deltakelsen i kompetanseutvikling innenfor utvalgte bransjer.

Vestlandsk Bakerforbund

Vestlandsk Bakerforbund ble stiftet 8. mai 1938 i Bergen. Lokale sammenslutninger og distriktsforeninger fra Vestlandet hadde overbevist bakere om at de hadde felles problemer å løse. Ikke minst gjaldt dette innbyrdes priskrig i økonomiske svartår for hele landet. En større organisasjon av lokale krefter ville sveise sammen innad og gi styrke utad. Solidariteten var begynt å slå rot i et miljø der man altfor lenge hadde nok hver med sitt.

Fagfornyelse

Etter å ha vært uten egen baker- og konditorlinje på videregående i over 20 år, får faget vårt til høsten endelig egen linje igjen.

Bli med på digital workshop om matsvinn for håndverksbakerier

Som vi alle sikkert vet, er bakevarer blant matvaregruppene med høyest matsvinn. Som bransje har vi et kollektivt ansvar for å gjøre noe med dette, og på denne workshopen kan du få litt drahjelp til å komme i gang med å redusere matsvinn i din bedrift.

BKLF gratulerer vinnerne av Det norske måltid 2020

Årets beste norske mat- og drikkeprodukter ble i helgen kåret i den prestisjefylte konkurransen Det Norske Måltid. Nytt av året var prisen "Årets søtsak", og seieren i denne kategorien gikk til Sverre Sæthre og hans produkt "Vaffelhjerte".

Personvernerklæring

Sjekk ut kurstilbud fra Baker- og Konditorakademiet

Baker- og Konditorakademiet vil gjennom 2021 tilby en rekke uavhengige kurs til bakerbransjen. Vi håper med dette at vi kan tilby noe til bransjen vår som den lenge har manglet.

Har du årets fastelavnsbolle klar?

I Norge har vi i alle år vært vant med den tradisjonelle fastelavnsbollen, men de siste årene har man sett tendenser til at denne kjærkomne bollen har fått mange forskjellige smaker og fasonger.

Ønsker Næringskomitéens innstilling om økt kontroll av dagligvaremarkedet velkommen.

Det er grunn til optimisme når en samlet næringskomité har kommet med så tydelige tilrådinger for å begrense dagligvarebransjens mektige posisjon. Baker- og konditorbransjen er avhengig av en sunnere konkurranse for å overleve som bransje, sier direktør i BKLF, Gunnar Bakke.