Artikler

351 resultater

351 resultater funnet med valgt filtrering

  4. Vi trenger en rask og treffsikker løsning

    Mange små og mellomstore bakeribedrifter befinner seg i dag i en dramatisk situasjon, og for mange er det kritisk at det kommer en snarlig løsning om de ikke skal se seg nødt for å legge ned virksomheten.

  5. Årets Bakeri 2022

    Tre bakerier er nå plukket ut til finalen i "Årets Bakeri" 2022. De verdige finalistene er Larsen Bakeri i Skånevik, Stokkøy Bakeri på Stokkøy og Ødegaarden Bakeri & Konditori i Vinstra.

  7. |

    NM i konditorkunst 2023

    NM i konditorkunst ble sist avholdt i 2017. Da var det tidligere landslagsutøver, Tonje Holtungen, som stakk av med seieren. I neste års konkurranse, som finner sted på messen "Umami", er Tonje med i dommerpanelet.

  9. Kritisk tilstandsanalyse av det norske bakevaremarkedet

    Menon Economics presenterte nylig en tilstandsanalyse av det norske baker- og konditormarkedet. I rapporten slår de fast at den vertikale integrasjonen er økende, både hos dagligvareaktørene og hos leverandørene. Dette, sammen med økende import av ferdigvarer, kan bidra til at bredden i bakevaretilbudet for forbrukeren reduseres og verdiskapning og arbeidsplasser i norske uavhengige bakerier reduseres.

  10. Fagskoletilbud for bakere og konditorer blir nå del av bransjeprogrammet

    BKLF har den siste tiden jobbet med å etablere et fagskoletilbud for svenner i baker- og konditorfaget. Nå har det lykkes å få dette inn som en del av bransjeprogrammet for mat og drikkevareindustrien, og fagskoler kan nå søke midler om å utvikle og etablere en videreutdanning for baker- og konditorsvenner.