Slik gjør du:

1. Kjør smør og sukker hvitt, rør inn melk (romtemperert) og hvetemel/hornsalt vekselsvis.
2. La deigen hvile i kjøleskapet i ca 1 time, kjevles ut (ca 5 mm), stikk ut figurer, legges på bakepapir, stekes på 200°c i ca 8-10 minutter.
3. Avkjøles og pyntes med konditorfarge.
4. Kakemenn egner seg godt til frysing, de blir tørre om de skal ligge i en boks.